2022年09月15日（木） 夏ナスと秋ナス 管理栄養士の高橋です。 夏ナスと秋ナス、何が違うのでしょうか？🤔🍆 夏ナスは実が詰まってしっかりしているので、熱を加えても煮崩れしにくいのが特徴です。 水分も少なめなので、味をあまり薄めずに料理をおいしく仕上げることができます。煮物や炒め物にすると形も崩れにくくきれいに仕上がり、しかも食べ応えがあります。 →続く
