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2024年02月29日(木)
カテキン🌱②

管理栄養士の鈴木です。

カテキンは、日本茶(抹茶・煎茶・番茶・ほうじ茶など)、紅茶、烏龍茶などに含まれています。

茶葉の発酵過程でカテキンが減少するので、紅茶や烏龍茶よりも緑茶のほうがカテキンが多いです。

お茶を淹れた場合、カテキンは1煎目に多く、2煎目になると半分程度になってしまうと言われています💁‍♀️

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