管理栄養士の榊原です。ピーマンには免疫力を高めるカロテンもたっぷり含まれています！カロテンは油との相性抜群✨油で炒めると体内での吸収が高まるだけでなく、かさも減るので量もたくさん食べられます！また加熱することで独特の苦味 […]
保健師、看護師の余語です。 暑い毎日です😵 熱中症予防には、水分補給は重要ですが、休息、睡眠をしっかりとることも重要です❣️ 夜も気温が高く、寝苦しいですが、就寝中にもエアコンをつけて、十分な睡眠をとりましょう。暑さに疲 […]
保健師、看護師の余語です。 梅雨もあっという間にあけ、気温の高い日が続いています🥵 まだ暑さに身体が慣れていないと思いますが、熱中症には十分にご注意ください。 水分補給は十分にしていただき、日中の外出は無理せず、室内では […]
管理栄養士の榊原です。今日はピーマンについてです！🫑 ピーマンで最近注目されているのは、ピーマンの匂い成分である「ピラジン」です。血をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐため、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果があると言われて […]
管理栄養士の榊原です。 🍅加熱すると美味しさアップ！！🍅 トマトは加熱することで甘味や旨味がグッと増します。それだけでなく、ビタミンCは減少するものの、リコピンは加熱することで細胞壁が壊れ、油に溶けやすい性質もあいまって […]
管理栄養士の鈴木です。 玄米や胚芽米、全粒粉のパンなどにもビタミンＢ1は多く含まれているので、甘いものが好きな人や、ごはんをたくさん食べる人は、白米より玄米、胚芽米を選ぶようにすると良いでしょう。 ひとつ残念なのはビタミ […]
管理栄養士の榊原です。今日はトマトの選び方についてです🍅！ 枝についた状態で完熟したトマトは、味が良くビタミンCも豊富ですが、店頭に並ぶものの多くは残念ながら日持ちを考慮して、緑色が残る状態で収穫されたものです。トマトは […]
管理栄養士の高野です。外食はエネルギー量が多く、味付けも濃いことがほとんどです。野菜が不足するなど、栄養バランスも偏りがちです。メニューの選び方に気を付けましょう🥗💁🏻♀️
管理栄養士の榊原です。日に日に暑さが増して夏が近づいてきていますね。そこで夏に美味しいトマトの紹介をします🍅 ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、栄養たっぷり！トマトの赤い色はリコ […]
管理栄養士の鈴木です。 前回のクイズの答えは、２.ビタミンＢ1です。 糖をエネルギーに変える時に必要なのはビタミンB1。 ビタミンＢ1がとくに豊富なのは豚肉です。 豚肉とごはんの相性はとっても良いんです😆 ほかには、海苔 […]
