2024年03月25日（月） 菜の花② 管理栄養士の水口です🦓 前回の菜の花の続きをお話ししたいと思います。 調理のポイントとしては茹ですぎには注意で、豊富なビタミンCは水溶性の栄養素なので、茹でるとビタミンCが水に溶け出てしまいます。茹でた後に水にさらすとビタミンCの含有量が少なくなってしまうので、短時間で茹でることがポイントです💡
