管理栄養士の松浦です。この時期よく食べる大根に含まれる栄養素についてのお話です。
大根には、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼという消化酵素が多く含まれ、それぞれ炭水化物、タンパク質、脂質の消化を促進し、胃もたれなども防いでくれます🍚
また、辛味成分であるイソチオシアネートは大根おろしにすることで初めて造られ、殺菌効果があり、風邪予防に最適です💪
まだまだ旬な大根について😌
管理栄養士の松浦です。この時期よく食べる大根に含まれる栄養素についてのお話です。
大根には、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼという消化酵素が多く含まれ、それぞれ炭水化物、タンパク質、脂質の消化を促進し、胃もたれなども防いでくれます🍚
また、辛味成分であるイソチオシアネートは大根おろしにすることで初めて造られ、殺菌効果があり、風邪予防に最適です💪