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管理栄養士の鈴木です。

みかんがおいしい季節ですね。

みかんにはビタミンCをはじめ、ビタミンB群や食物繊維などの栄養素が含まれています。

また、オレンジの色素はβ-クリプトキサンチンといって、今研究が進められている成分です。

ところで、みかんの皮を乾燥させたものは陳皮(ちんぴ)といい、漢方や薬味として利用されます☝️

いちばん身近なのは、七味唐辛子の材料ではないでしょうか。