管理栄養士の森です。
かぼちゃの旬についてのお話です。
かぼちゃの収穫のピークは７月から８月で、夏のかぼちゃは、ねっとりとしていて水分が多く、甘さは控えめです。
冬は収穫シーズンではなく、夏に収穫したものを追熟させたかぼちゃが出回る時期です。追熟させることで甘さが増し、ほくほくとした食感になります。
これからかぼちゃが甘くなる時期ですね😊
かぼちゃ🎃①
管理栄養士の森です。
かぼちゃの旬についてのお話です。
かぼちゃの収穫のピークは７月から８月で、夏のかぼちゃは、ねっとりとしていて水分が多く、甘さは控えめです。
冬は収穫シーズンではなく、夏に収穫したものを追熟させたかぼちゃが出回る時期です。追熟させることで甘さが増し、ほくほくとした食感になります。
これからかぼちゃが甘くなる時期ですね😊