管理栄養士の鈴木です。
前回の続きですが、なぜブロッコリーが指定野菜へ追加されることになったのでしょうか。
多くの野菜の出荷量が減少する中、ブロッコリーは10年で3割近く増えています。
これにより、農林水産省は国民生活にとって重要性が増したとして指定野菜へ追加することになりました。
調理がしやすく、サラダやお弁当にも人気のブロッコリー。
栄養価も高く、ビタミンCやたんぱく質が豊富に含まれています。
冷凍で売られているものもありますので、いままで食べてなかった方もぜひメニューに取り入れてみてください😉
ブロッコリーは茹でるより電子レンジで温めるほうがビタミンなどの流出を抑えられるのでおススメです！
