管理栄養士 越智です。おすすめの旬の食材第4弾は”カツオ🐟”です！春のカツオは初がつおと呼ばれ、秋の戻りがつおに比べて脂ののりが少なくさっぱりとした味わいが特徴です◎”カツオ”の血合いには、抗ストレスホルモンの分泌を促すパントテン酸や、血液のもととなる鉄などが豊富に含まれます◎パントテン酸は熱に弱いので、新鮮なうちに生で野菜と一緒にカルパッチョなどにして食べるのがおすすめです✨また、ニンニクと合わせるとカツオのビタミンB1の代謝が高まり、疲労回復効果がアップします💪
旬の食材④🐟.*
管理栄養士 越智です。おすすめの旬の食材第4弾は”カツオ🐟”です！春のカツオは初がつおと呼ばれ、秋の戻りがつおに比べて脂ののりが少なくさっぱりとした味わいが特徴です◎”カツオ”の血合いには、抗ストレスホルモンの分泌を促すパントテン酸や、血液のもととなる鉄などが豊富に含まれます◎パントテン酸は熱に弱いので、新鮮なうちに生で野菜と一緒にカルパッチョなどにして食べるのがおすすめです✨また、ニンニクと合わせるとカツオのビタミンB1の代謝が高まり、疲労回復効果がアップします💪