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管理栄養士の水口です🦓

今回は今が旬の菜の花についてお話ししたいと思います。

菜の花は栄養価の高い野菜で、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、その中でもビタミンCの含有量は野菜の中では上位に入ります。

選び方としては、つぼみがかたく締まっているもので葉や茎の緑が鮮やかなものが良いです。

購入後は湿らせたキッチンペーパー等で包みポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう🌼