管理栄養士の森です。
今が旬の里芋についてお話します😊
里芋にはカリウムが多く含まれており、芋類の中では最多です。カリウムには、体内の塩分を排出する働きがあるため、高血圧やむくみの予防が期待できます。
里芋特有のぬめり成分はガラクタンで、水溶性食物繊維の一種です。腸の働きを活発にして、血糖値の上昇を抑える効果やコレステロール値を低下させる効果があると言われています。
里芋
管理栄養士の森です。
今が旬の里芋についてお話します😊
里芋にはカリウムが多く含まれており、芋類の中では最多です。カリウムには、体内の塩分を排出する働きがあるため、高血圧やむくみの予防が期待できます。
里芋特有のぬめり成分はガラクタンで、水溶性食物繊維の一種です。腸の働きを活発にして、血糖値の上昇を抑える効果やコレステロール値を低下させる効果があると言われています。