管理栄養士の松浦です。日本人は、味噌や醤油など、調味料に塩分の含まれる調味料をよく使う為、食塩を摂りすぎている方が多いと言われています。食塩を摂りすぎてしまうと、高血圧になり、脳卒中や腎臓病などを招く原因となります💦
そこで、食塩の摂取を減らし、薄味でも美味しく食べることができる調理の工夫をご紹介します💡😊
①煮物や汁物は、昆布やかつおぶしなどでしっかりと出汁の旨味を出す
→出汁をしっかりと摂ることで旨味、風味が出るので、少量のお味噌やお醤油などでも美味しくなります😊
食塩を摂りすぎない調理法①
