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管理栄養士の鈴木です。

日本の水は、ほとんどがミネラル分の少ない軟水です。

昆布やかつおなどで出汁をとったり、ご飯を炊いたりするのに向いてます。

お茶やコーヒーも軟水のほうが、香りを引き出し、おいしく淹れられます☕️

ヨーロッパなどに多い硬水は、アクがとりやすく、お肉や野菜を煮込む時に最適だったりします。

さまざまな水を味わい、用途別に使い分けてみませんか？