スタッフブログSTAFF BLOG

管理栄養士の高橋です。

夏ナスと秋ナス、何が違うのでしょうか？🤔🍆

夏ナスは実が詰まってしっかりしているので、熱を加えても煮崩れしにくいのが特徴です。

水分も少なめなので、味をあまり薄めずに料理をおいしく仕上げることができます。煮物や炒め物にすると形も崩れにくくきれいに仕上がり、しかも食べ応えがあります。

→続く