管理栄養士の松浦です。今回は、大根の部位別の美味しい食べ方をご紹介します😊
大根は、根元(上部)が一番甘みがあり、下部にいくにつれ、辛味が強くなります。
そのため、根元の部分はサラダや大根おろしにして、生で食べる事で、栄養素を失わず、美味しく食べることができます🥗
中間部分は、煮ると柔らかくなるため、煮物やおでんなどにすると美味しいです🍢
下部は、水分量が少なく、味が染み込みやすいため、漬物などにおすすめです◎辛味のある大根おろしが好きな方は下部を使用すると良いです😊
葉の部分にもビタミンCやビタミンKなどの栄養素が豊富に含まれているので、捨てずにじゃこと炒めてふりかけにすると美味しく食べることができます🥬
