管理栄養士のＳです。
「添加物＝体によくない」と言うイメージでとらえられがちですが、現代の食生活においては添加物を口にしない日はないと言っても過言ではありません。
添加物は、味や香り、外観を良くする、保存性の向上、食中毒の防止、栄養強化など、様々な目的で使われています。
例えば、豆腐に使われる「にがり」も添加物なんです！
添加物は悪？①
管理栄養士のＳです。
「添加物＝体によくない」と言うイメージでとらえられがちですが、現代の食生活においては添加物を口にしない日はないと言っても過言ではありません。
添加物は、味や香り、外観を良くする、保存性の向上、食中毒の防止、栄養強化など、様々な目的で使われています。
例えば、豆腐に使われる「にがり」も添加物なんです！